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养胃就是养寿！胃最爱的4种普通菜，不起眼但养胃，越吃越舒服
老话说：“内伤脾胃，百病由生。”在中医看来，脾胃是“后天之本”，气血生化之源。
现代人生活节奏快，饮食不规律，十个人里有九个胃都不太好。
其实，养胃不需要昂贵的补品，菜市场里最不起眼的几种平价蔬菜，才是胃黏膜真正的“修复师”。
今天给大家分享4种胃“最喜爱”的普通菜，附上简单食谱，常吃胃舒服了，身体自然硬朗，养胃就是养寿！
一、 南瓜：温和的“胃黏膜保护剂”
南瓜它富含果胶和维生素，果胶能像一层保护膜一样吸附肠胃中的毒素和有害物质，保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡面愈合。
【推荐食谱：小米南瓜粥】
这碗粥被称为“代参汤”，软糯易消化，特别适合早晚温养脾胃。
食材： 南瓜200克、小米100克、枸杞少许、水适量。
做法：
南瓜去皮去瓤，切成小块；小米淘洗干净后，用清水浸泡15分钟（让米粒吸饱水，更容易煮出米油）。
锅中加水烧开，放入小米，大火煮开后转中小火熬煮20分钟。
加入南瓜块，继续煮15分钟，直至南瓜软烂、小米开花。
用勺子背面将南瓜轻轻压碎，与粥融为一体，撒入几粒枸杞即可关火。
小贴士： 想要更养胃，煮粥时不要加碱，熬出米油才是精华；南瓜自带甜味，无需加糖。
二、 山药：平补脾胃的“小人参”
山药是药食同源的典范，性平味甘，既能补脾肺之气，又能益胃生津。
它特有的黏液蛋白，能滋润胃壁，帮助修复受损的胃粘膜，且性质温和，无论是脾胃虚弱还是阴虚的人都适合吃。
【推荐食谱：山药芙蓉羹】
这道菜口感滑嫩，色彩丰富，不用过多咀嚼就能被胃轻松接纳。
食材： 铁棍山药1根、胡萝卜半根、香菇3朵、鸡蛋1个、青菜叶少许、盐适量。
做法：
山药去皮（记得戴手套防痒），用刀背拍碎后剁成细腻的山药泥；胡萝卜、香菇切碎丁，青菜切碎，鸡蛋打散备用。
锅中放少许油，将胡萝卜丁和香菇丁稍微煸炒出香味。
倒入适量清水（或高汤），水开后放入山药泥，搅拌均匀，煮3-5分钟至汤底微稠。
淋入蛋液形成蛋花，最后放入青菜碎，加少许盐调味即可出锅。
小贴士： 山药一定要选铁棍山药，药用价值更高；这道羹不放过多调料，保留原味最养胃。
三、 莲藕：清热生津的“水中人参”
生藕性寒，但熟藕性温。煮熟后的莲藕失去了寒凉之性，健脾开胃、益血生肌。
它富含膳食纤维（但比粗粮细腻），能促进肠胃蠕动又不会刺激胃壁，对于胃火旺、食欲不振的人尤其友好。
【推荐食谱：莲藕红枣排骨汤】
秋冬季节，一碗热汤下肚，暖胃又暖心。
食材： 莲藕2节、排骨300克、红枣5颗、生姜3片、盐适量。
做法：
排骨冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫后捞出洗净。
莲藕去皮切滚刀块，用盐水浸泡片刻防止氧化变黑。
将排骨、莲藕块、红枣、姜片一同放入砂锅，加入足量热水。
大火烧开转小火慢炖1.5小时，直至莲藕粉糯、排骨脱骨。
出锅前根据口味加盐调味即可。
小贴士： 炖藕忌用铁锅，容易发黑，最好用砂锅或陶瓷锅。选择粉藕（孔数多为七孔）炖汤口感更佳。
四、 圆白菜（卷心菜）：天然的“胃菜”
圆白菜在营养学上被称为“天然的胃菜”。
它含有一种名为维生素U的特殊物质，这种物质对胃溃疡和十二指肠溃疡有很好的止痛和促进愈合作用。
此外，它还能抑制幽门螺杆菌的活性。
【推荐食谱：炝炒手撕圆白菜（温和版）】
很多人觉得炒菜伤胃，其实是烹饪方式的问题。这道菜急火快炒，保持脆嫩，不放过多辛辣刺激调料。
食材： 圆白菜半个、蒜末少许、干辣椒1个（不吃辣可不放）、蚝油一勺、盐少许。
做法：
圆白菜用手撕成小片（手撕断面不规则，更容易入味，且避免刀切的铁锈味），洗净后彻底沥干水分（这一步很关键，不然变成水煮菜）。
热锅凉油，放入蒜末和干辣椒小火爆香（为了养胃，辣椒只取其香，不炝出糊辣味）。
转大火，倒入圆白菜快速翻炒，待叶子变软断生。
加入蚝油和少许盐，翻炒均匀立马出锅，全程不要超过2分钟，保持脆嫩的口感才更容易消化。
小贴士： 如果胃部正处于急性炎症期，建议将圆白菜切碎，煮成圆白菜米糊或榨汁（隔水加热后饮用），效果更佳。
养胃小叮嘱：
养胃并非一日之功，除了多吃以上四种食物，还要记住三个“不”：不饿过头、不吃太撑、不气着吃。
脾胃喜欢温暖、细碎、平和的食物。
把这些家常菜端上餐桌，用一日三餐的温柔，护住你的“后天之本”，身体自然回馈你长久的舒适与健康。
今日互动： 这四种养胃菜，你最喜欢哪一种？欢迎在评论区分享你的私房养胃菜谱！
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